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清凉消暑金银花
时间:[2018年07月23日 16:04]  作者:[于兴娟]  来源:[中国中医药报7版]  点击数:242

金银花,既是美丽的观赏花木,也是重要的药用植物。花初开时为银白色,后变成黄色,一棵树上同时开着两色花朵,新旧参差,黄白相间,故名金银花、二花或鸳鸯花。金银花全草均可入药,素有“药铺小神仙”的美名,但以花蕾的清热解毒功效较佳,故有“圣药”之誉。夏季用其花蕾泡茶饮用,有清凉解暑的作用,是不可多得的消夏解暑良药。

中医学认为金银花性甘寒气芳香,甘寒清热而不伤胃,芳香透达又可祛邪。它既能宣散风热,又善清解血毒,具有清热解毒、凉散风热、凉血止痢等作用,可用于各种热性病,如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证,均有显著效果。李时珍在《本草纲目》中强调金银花长于治疗“肿毒,痈疽,疥癣,杨梅诸恶疮。”《本草纲目拾遗》说它“主热毒、血痢”,《重庆堂随笔》说它“解瘟疫”。以金银花为主要药物的银翘散,更是治疗急性感染性疾病的良方。金银花亦是外科要药。《外科精要》记有:“金银花治痈疽发背,不问发生在何处……皆有奇效。”也可应用于阑尾炎、菌痢、肺炎等症。现代使用金银花煎水内服,并配合局部洗涤,治疗疖、痈、丹毒和脓庖疮,都有良好疗效。下面列举几款用金银花制作的食品,炎夏可酌情选用:

金银花露:取金银花50克,加水1500毫升,浸泡半小时,然后先猛火、后小火煎熬30分钟,加冰糖后放入冰箱备用,味甜清香,是夏季的上乘保健饮料。此茶有清热解暑、解毒、养血止渴的作用,可治疗暑热口渴、热毒疮肿、小儿热疖、痱子等症。

银菊饮:取金银花、白菊花各10克,开水冲泡或水煮后加白糖或食盐少许饮用。此饮料有清热解暑止渴之功效,适应于外感风热所致的头痛患者服用。

银花薄荷饮:取银花30克,薄荷10克,鲜芦根60克。先将银花、芦根加水500毫升,煮15分钟,再下薄荷煮3分钟。滤出加适量白糖温服。此饮料有清热凉血解毒,生津止渴的功效,适应于风热感冒、温病初起、高热烦渴的患者服用。

银花山楂茶:取银花6克,山楂片50克,白糖100克,开水适量。先将银花和山楂片放在锅内,文火炒5~6分钟,再加适量白糖,武火炒成糖饯。此茶有清热,散瘀,消食的功效,适应于外感所致食欲不振、消化不良的患者服用。

金银花莲子羹:金银花25克,莲子50克,白糖适量。先将金银花洗净,莲子用温水浸泡,去皮芯,用旺火烧沸,再转小火煮熬至莲子熟烂,放入金银花煮5分钟后加白糖调匀即成。此羹具有清热解毒、健脾止泻的功效。

金银花山楂饮:金银花30克,山楂20克,蜂蜜适量。将金银花、山楂放入锅内加水旺火烧沸15分钟后,将药汁倒入盆内,再加清水煎熬15分钟,将药汁倒入盆内。将两次药汁放入锅内,烧沸后加入蜂蜜,代茶饮,能清热消食、通肠利便。

金银花粥:取金银花20克,加水煮汁去渣。粳米100克加水煮半熟时,加入金银花汁,继续煮烂成粥。此粥有清热解毒之功效,适应于中老年人风热感冒、慢性支气管炎、菌痢及肠道感染等患者服用。